How to make Vegan Swedish balls - meatless balls // by Conscious Rebhell

Here is the link to my Youtube video:

Ingredients (for 20 balls):

- 220 gr of cooked butter beans;

- 140 gr of boiled potatoes;

- 100 gr of breadcrumbs (more to cover the balls);

- half a onion, chopped;

- 40 gr of chopped sun-dried tomatoes;

- 1 and a half tsp of barbecue sauce;

- 1 tsp of garlic powder;

- 1 tsp of salt;

- 1/4 tsp of ground nutmeg;

- black pepper;

- rapeseed oil.

How to:

- saute' the onions in a bit of rapeseed oil until transparent;

- prepare a small pan where you'll boil some water to cook the diced potatoes until tender (prick them with a fork to see if they're ready);

- mix all the ingredients together (and include the potatoes when ready) and mash them (you can use a food processor for this) until dough consistency and until it all binds well together;

- form little balls of about 20 gr each and roll them in some breadcrumbs until all sides are covered;

- fry them in some rapeseed oil, each side, until golden (better if you have a deep fryer or an air fryer);

- put them 5 minutes in the oven at 180 degrees to dry the oil they absorbed;

- serve them with a nice side of roasted veg!

Enjoy!

Peace and Rebel!

VERSIONE IN ITALIANO:

Ingredienti (per 20 polpette):

- 220 gr di fagioli bianchi cotti;

- 140 gr di patate bollite;

- 100 gr di pangrattato (ed un'aggiunta per impanarle);

- mezza cipolla tritata;

- 40 gr di pomodorini secchi tritati;

- 1 cucchiaino e mezzo di salsa barbecue;

- 1 cucchiaino di aglio in polvere;

- 1 cucchiaino di sale;

- 1/4 di cucchiaino di noce moscata;

- pepe nero;

- olio di girasole.

Procedimento:

- saltare le cipolle nell'olio caldo fino a che non diventeranno trasparenti;

- preparare un pentolino dove bollire dell'acqua per cuocere le patate fino a che non saranno morbide;

- mescolare tutti gli ingredienti insieme (aggiungere le patate quando morbide) e schiacciarli tutti insieme fino ad ottenere un pure' omogeneo (si puo' anche usare un robot da cucina per questo passaggio) e fino a che tutti gli ingredienti rimarrano insieme, ben compatti;

- formare piccole polpette da circa 20 gr l'una e passarle nel pangrattato;

- friggerle nell'olio ben caldo fino a che saranno ovunque ben dorate (usare una friggitrice se se ne ha la possibilita');

- metterle in forno 5 minuti a 180 gradi per "asciugarle bene dall'olio assorbito;

- servire con delle verdure fatte al forno (ad esempio delle barbabietole!)

Enjoy!

Peace and Rebel!