QUICK VEGAN RECIPE! How to make Beetroot burgers // by Conscious Rebhell

Here is the link to my Youtube video: https://youtu.be/tCP1sQVWp3w

Adorable!

I do not know how to describe in any other way these burgers.

Packed with good stuff, these are one of the simplest and tastiest burgers you'll ever try in your life.

And way cheaper than the store bought ones (and healthier).

Let's see how to make them!

INGREDIENTS (for 4 burgers):

- 2 cups of beetroots;

- half a cup of lemon juice;

- 1 cup of rice flour;

- 1 cup of breadcrumbs;

- 1 cup of red onions;

- 2 garlic cloves;

- 5 tbsp of extra virgin olive oil (plus a bit for the pan);

- 1 tbsp of parsley;

- 1 tsp of cumin;

- 1.5 tsp of salt

HOW TO:

- peel the beetroots and cut them in 4 parts;

- place a pan with some water inside (enough to boil the beetroots). When boiling, drop the beetroots in and leave them to cook for 40 minutes, adding the juice of half a lemon to the water;

- when ready, drain them from the water;

- place them in a food processor together with the olive oil, the garlic, parsley, cumin, onions, salt, rice flour, bread crumbs. Process until everything is well mixed together;

- the final mix should be creamy but possible to work with your hands. Incase is too sticky, add a bit more rice flour and bread crumbs and process again;

- get a burger mould (you can do this without a burger mould too, just with your hands) and shape the mix into 4 burgers. Put a bit of flour in the mould before using it (or on the surface that you will use) as this will make it easier to work the mix;

- put a tiny bit of oil in a pan, warm it up and place your burgers to cook for 2/2.5 minutes on a low medium flame per side;

- serve with a fresh salad and a sprinkle of lemon!

Buon appetito!

Peace and Rebel!

VERSIONE IN ITALIANO

Adorabili!

Non saprei come altro definire questi burgers!

Pieni di vitamine, questi burgers sono tra i piu' semplice e gustosi che proverete in vita vostra.

Molto piu' economici di quelli comprati in negozio (e piu' sani).

Vediamo come prepararli

INGREDIENTI (per 4 burgers):

- 4 barbabietole medie;

- il succo di mezzo limone;

- 160 gr di farina di riso;

- 120 gr di pan grattato;

- 50 gr di cipolle tritate;

- 2 spicchi d'aglio;

- 5 cucchiai di olio evo (piu' un pochino per la padella) ;

- 1 cucchiaio di prezzemolo;

- 1 cucchiaino di cumino;

- 1.5 cucchiaini di sale fino

PROCEDIMENTO:

- pelate le barbabietole e tagliatele ognuna in 4 parti;

- mettete a bollire dell'acqua in un pentolino (abbastanza per bollire le barbabietole). QUando bolle, buttatevi le barbabieteole e lasciatele cuocere per 40 minuti, aggiungendo il succo del limome all'acqua;

- scolatele;

- mettetele in un robot da cucina capiente insieme all'olio, l'aglio, il prezzemolo, il cumino, le cipolle, il sale, la farina di riso, il pangrattato. Processate fino a che il tutto sara' ben amalgamato insieme;

- il composto finale dovra' essere cremoso ma lavorabile a mano quindi, se vi risultera' troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina e pangrattato e processate nel robot di nuovo fino ad ottenere la consistenza desiderata;

- usate una forma per burger (oppure fate a mano, il procedimento e' semplice) ed inizizate a formare i vostri burger. Usate della farina nella forma per burger o sul ripiano su cui darete forma ai burger. Rendera' tutto piu' semplice;

- mettete un pochino di olio in una padella e, quando caldo, ponete i burger a cuocere per 2/2.5 minuti per lato, a fiamma medio bassa;

- servite con una bella insalata fresca ed un po' di succo di limone!

Buon appetito!

Peace and Rebel!