MIND BLOWING How to make Vegan Pulled Pork + Perfect oven potatoes + Reaction// by Conscious Rebhell

Here is the link to my Youtube video: https://youtu.be/DH11XTFPbBc (check the video for the TRUE reaction!)

The title says it all: I have never been happier with a Vegan recipe.

I mean, I love all the recipes I put out, but this one, THIS ONE, FOLKS.

It blew my mind, like totally.

Since I have tried, I just want to eat that every day!

And, paired with those oven chips (check the video) and avocado in a bun, it's "Junk" food (but healthy-ish) at its finest.

Same consistency as the non-vegan version.

Same strong, tasty taste.

Please, make yourself a favour and try it!

You will thank me (and the guys from Tasty, I got the recipe from them).

Let's see how to make this EASY, DELICIOUS Vegan Pulled Pork.

// INGREDIENTS (for 2/3 people):

- 2 tbsp of olive oil;

- 1 red onion, thinly sliced;

- 3 cloves of garlic, crushed;

- 450 gr of canned jackfruit (3 cups);

- 2 tsp of salt;

- 1 tsp each of pepper, cumin, chilli powder, smoked paprika;

- 1 tsp of vegan Worcestershire sauce;

- 1 tsp of liquid smoke;

- 480 ml of vegetable stock (2 cups);

- 120 gr of barbeque sauce (half cup)

// HOW TO:

- switch on the oven at 180C (350F);

- in a big pan, put 2 tbsp of extra virgin olive oil to warm over a low medium flame;

- when hot, drop the onions and the garlic in the pan and stir until they will become translucent;

- add the jackfruit, stir;

- add salt, pepper, cumin, chilli powder, paprika, Worcestershire sauce and liquid smoke. Stir until well combined together;

- lower the flame to almost a minimum and add the vegetable broth;

- cover with a lid, leave it to cook for 40 minutes (check every now and then and stir);

- after these 40 minutes, transfer to a prepared oven tray and place it in the oven for 75 minutes;

- while you are waiting, if you'd like to add some nice oven roasted wedges to the burger, cut the potatoes (2 for 2 people) in slices of about 0.5cm. Cut in half each slice, and again in a half in the opposite way. Put them in a bowl and add salt (about 2 tsp) and smoked paprika. Mix well. Spread them on a baking tray and put them to cook in the oven for 30 minutes at 180C;

- after 75 minutes, get the jackfruit from the oven, mix it well with the bbq sauce.

Back in the oven for 15 minutes;

- put the pulled pork in a bun, top it with come avocado slices (it goes perfectly with it), add the roasted potatoes on the side and...enjoy the deliciousness of the pulled pork but without the heavy after-feeling of when you eat the meat one!

Buon appetito!

Peace and Rebel!

VERSIONE IN ITALIANO

Ecco, come cavolo chiamo il Pulled pork in Italiano?

Stracciato di maiale?

Tirato di maiale? (come suggerisce il simpatico Google translate)

Mmmmh...stracotto di maiale! Dai, ha senso.

Suggerisco a tutti gli scettici, anche e soprattutto i non-vegani, di provare almeno una volta queste ricetta.

Dire che il sapore e la consistenza han lasciato me e mio marito di stucco, e' un puro eufemismo.

Giuro che da quando l'ho provato, voglio solo mangiare quello tutti i giorni ahahah!

In piu', e' semplicissimo da fare!

Vediamo come si fa.

// INGREDIENTI (per 2/3 persone):

- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

- 1 cipolla rossa, affettata fine;

- 3 spicchi di aglio, ridotti in pasta;

- 450 gr di Jackfruit in lattina;

- 2 cucchaini di sale;

- 1 cucchiaino ognuno di pepe, cumino, peperoncino, paprika affumicata;

- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire vegana;

- 1 cucchiaino di fumo liquido;

- 480 ml di brodo vegetale;

- 120 gr di salsa barbeque

// PROCEDIMENTO:

- accendere il forno a 180C (350F);

- in una padella capiente, mettere 2 cucchiai di olio a riscaldare, a fiamma medio bassa;;

- quando caldo, aggiungervi le cipolle e l'aglio e mescolare bene fino a che non diventano trasparenti;

- aggiungere il jackfruit e mescolare;

- aggiungere sale, pepe, cumino, peperoncino, paprika, salsa Worcestershire e fumo liquido. Mescolare per bene; ;

- abbassare la fiamma quasi al minimo ed aggiungere il brodo vegetale;

- coprire con un coperchio, lasciare cucocere per 40 minuti;

- dopo 40 minuti, trasferire il tutto in una teglia da forno preparata e lasciar cuocere in forno per 75 minuti;

- mentre il pulled pork cucoce in forno, preparate le patate (2 per 2 persone) tagliandole in fette da circa 0.5cm, poi a meta' ogni fetta e poi di nuovo a meta' nell'altro senso in modo da ottenere degli spicchi. Mettere gli spicchi di patate in una ciotola, aggiungere 2 cucchiaini di sale e della paprika affumicata. Mescolare bene. Porre in forno a 180C per 30 minuti; ;

- dopo 75 minuti, prelevare il jackfruit dal forno e mescolarlo per bene con la salsa barbeque.

Porre di nuovo in forno per 15 minuti;

- mettere il pulled pork in una pagnotta da hamburger, aggiungervi dell'avocado tagliato a fettine sottili, aggiungere nel piatto le patate pronte come contorno e...gustatevi la bonta' dello stracotto di maiale senza pero' la pesantezza tipica che il normale stracotto lascia di norma!

Buon appetito!

Peace and Rebel!