Quickest vegan burger ever! How to make chipotle beans burgers // by Conscious Rebhell

Here is the link to my Youtube video:

https://youtu.be/L7fdBldDrbs

Ingredients (for 4 burgers):

- 400 gr of cooked red kidney beans;

- 2 garlic cloves;

- 3 tsp of chipotle paste;

- 1 tbsp of extra virgin olive oil;

- half tsp of salt

How to:

- if you are using dry beans, leave them to soak for a night in cold water and, the day after, boil them for 1 hour (remember that if you are using dry beans you'll only need 200 gr as, after the whole night soaking, their weight will double);

- put the beans, 2 tsp of the chipotle paste and the 2 garlic cloves in a food processor and process them for 3/4 minutes on a high speed, stopping now and then to scrape the sides of the food processor;

- after 3/4 minutes, add the oil and the salt and process again on a high speed for 2/3 minutes;

- once everything is well minced and mixed, for 4 balls and shape them into 4 burgers;

- put the burgers on an oven tray (with some oil or baking parchment underneath) and grill them (DO NOT fry them as they will crumble completely!I have tried!) for 3 minutes per side at 275 degrees (keep an eye on them as the temperature is very high and you do not want to burn them);

- serve them with the last tsp of chipotle mixed with some vegan mayo and some more veggie (I ate them with oven cooked butternut squash with just a bit of extra virgin olive oil, salt and black pepper).

Enjoy!

Peace and Rebel!

VERSIONE IN ITALIANO

Ingredienti (per 4 burgers):

- 400 gr di fagioli rossi, cotti;

- 2 spicchi d'aglio;

- 3 cucchiaini di pasta di chipotle;

- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva;

- mezzo cucchaino di sale.

Procedimento:

- se usate fagioli rossi secchi, lasciateli a riposare per una notte in dell'acqua fresca e, il giorno dopo, bolliteli per 1 ora (ricordare che se si usano fagioli secchi se ne avra' bisogno solo di 200 grammi dato che, dopo la notte a mollo, il loro peso raddoppiera');

- mettere i fagioli, la chipotle e gli spicchi d'aglio in un robot da cucina e farlo andare alla massima velocita' per 3/4 minuti, fermandosi ogni tanto per spingere verso il basso cio' che rimane attaccato alle pareti del robot;

- dopo 3/4 minuti, aggiunger l'olio ed il sale e far ripartire il robot ad alta velocita' per 2/3 minuti;

- una volta che il tutto e' stato processato e ben amalgamato, formare 4 palle con il mix e darne la forma ad hamburger;

- mettere i buger su di una teglia da forno (oliata o con della carta da forno sopra) e cuocerli usando l'opzione "GRILL" (non friggteli in padella o si distruggeranno. Gia' provato!) per 3 minuti per lato a 275 gradi (teneteli sott'occhio durante la cottura data l'alta temperatura!!!);

- servirli mescolando il rimanente cucchiaino di chipotle con della maionese vegana e verdure a vostra scelta (io ho optato per della zucca tagliata a cubetti cotta al forno con solo dell'olio extra vergine di oliva, sale e una macinata di pepe nero).

Enjoy!

Peace and Rebel!