UNBELIEVABLE: How to make Vegan Steaks - EASIEST recipe ever // by Conscious Rebhell

Here is the link to my Youtube video: https://youtu.be/b4JwH74GRQg

You heard that right: Vegan steaks.

The first time I have tried this recipe (after trying MANY others) I was like " Yeah yeah, this is not gonna go well, like all the others".

Well, I had to change my mind immediately.

So easy to make (and that's a plus plus plus) and so so so TASTY folks, unbelievable.

I got this recipe from It doesn't taste like Chicken Youtube channel (definitely go follow her!) and I think I am going to thank her for putting this recipe out for my whole life.

Let's see how to make it!

INGREDIENTS (for 4 steaks):

- 1 ½ cups vital wheat gluten;

- 1 cup of dry lentils (I used dry ones and cooked them but you can use canned ones too. Double the quantity if using cooked ones);

- 6 tablespoons water;

- 2 tablespoons nutritional yeast;

- 2 tablespoons tomato paste

- 2 tablespoons soy sauce

- 3 cloves of garlic, crushed;

- 1 teaspoon of chili powder;

- ½ teaspoon of liquid smoke

For the marinade:

- ¼ cup water;

- 2 tablespoons of olive oil;

- 2 tablespoons of soy sauce;

- 1 tablespoon of maple syrup

HOW TO:

- if you are using dry lentils, put a pan with water inside and, when boiling, drop the lentils in and leave them to cook for about 20 minutes on a low medium flame;

- when cooked, mashed them using a potato masher or a food processor until you will get a lentils paste;

- in a big bowl, mix the flour with all the other ingredients and start to knead until you will get a smooth and elastic dough (about 5/7 minutes needed for this);

- now cut the ball in 4 smaller balls and, using a rolling pin (or even just your hands if you do not have one) shape the little balls as you prefer, maybe in the shape of steaks;

- now, using a steamer or, like me, a big pan with a colander on top, put he steaks to cook for 25 minutes (turning them half way) when the water is boiling, and cover them with a lid. I cook 2 per time as I prefer that they do not overlap. They will grow bigger;

- while you wait for them to steam, prepare the marinade simply mixing all the ingredients;

- after cooking, put them to rest on a cooling rack until cold;

- when cold, brush them with the marinade and cook them on a grill keeping on brushing them with more marinade to give more flavour (even if they are good even without any marinade);

- put them to cook on a pan, grill or barbecue, as you prefer, 2/3 minutes per side;

- serve them with a good portion of your choice of vegetables (I usually go for a good tomato salad, or oven cooked carrot and parsnips but this steaks goes well with EVERYTHING!)

Enjoy!

Buon appetito!

VERSIONE IN ITALIANO

Avete sentito bene: bistecca - vegana.

La prima volta che provai questa ricetta (dopo averne provate migliaia d'altre) pensai "Si, vabbe', sara' una schifezza anche questa, come tutte le altre".

Be', mi sono dovuta ricredere immediatamente.

Facilissime da fare (ed e' un super vantaggio) e cosi' gustose, quasi da non crederci!

La ricetta in questione l'ho presa dal canale Youtube It doesn't taste like Chicken (andate a seguirla assolutamente) e credo la ringraziero' per il resto della mia vita!

Vediamo come fare!

INGREDIENTI (per 4 bistecche):

- 250 gr di farina di glutine di grano;

- 190 gr di lenticchie secche (od il doppio se si usano lenticchie precotte);

- 6 cucchiai d'acqua;

- 2 cucchiai di lievito nutrizionale;

- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;

- 2 cucchiai di salsa di soia;

- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;

- 1 cucchiaino di peperoncino;

- ½ cucchiaino di fumo liquido

Per la marinata:

- 60 ml d'acqua;

- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

- 2 cucchiai di salsa di soia;

- 1 cucchaio di sciroppo d'acero

PROCEDIMENTO:

- se usate lenticchie secche, mettete a bollire dell'acqua in un pentolino e, quando bollira', buttatevi le lenticchie a cuocere per 20 minuti, su una fiamma medio bassa;

- quando cotte, passarle con un passa verdure od un robot da cucina fino ad ottenerne una pasta omogenea;

- in una ciotola capiente, mescolare la farina con gli altri ingredienti ed iniziare ad impastare fino a che otterrete un impasto omogeneo ed elastico (ci metterete circa 5/7 minuti);

- ora tagliate l'impasto in 4 impasti piu' piccoli e, usando un mattarello (od anche solo a mano, ma il mattarello semplifica l'operazione) date la forma "a bistecca";

- ora, cuocete al vapore le bistecche (personalmente utilizzo una pentola con 3 dita d'acqua dentro con uno scolapasta in cima ma se avete una vaporiera ancora meglio) per 25 minuti (12 minuti per lato). Non sovrapponetele di modo che si cuociano uniformemente e copritele con un coperchio durante la cottura. Cresceranno di dimensioner;

- mentre aspettate che le bistecche cuociano, preparata la marinata mescolando gli ingredienti insieme;

- dopo la cottura al vapore, mettetele a raffreddare su una griglia raffredda pietanze;

- quando fredde, spennellatele per bene con la marinata e cuocetele su una griglia (o sul barbecue od in padella) e continuate a spennellarle con la marinata in modo da dar loro ancora piu sapore;

- cuocetele 3 minuti circa per lato;

- servitele con una buona porzione di verdure (pomodori, carrote arrosto, spinaci! Qualsiasi contorno andra' bene).

Enjoy!

Buon appetito!